Категории: Новости

Ферментирование мисо в космосе придает ему уникальный вкус, исследования на основе исследования

Есть что-то в космической среде, которое меняет вкус мисо интересными и тонкими способами. Single/MREC->

«Ферментация [на ISS] иллюстрирует, как живая система в микробном масштабе может процветать благодаря разнообразию его микробного сообщества, подчеркивая потенциал для жизни в космосе»,-говорит ученый для промышленного дизайна Мэгги Коббленц из Массачусетского института технологии.

Между тем, Кембриджская партия была размещена в идентичной коробке, но партия Копенгагена не была. Это позволило партии Копенгагена служить управлением, чтобы оценить, изменила ли сама ящик для чувствительности.

The three miso pastes выложен готовым к тесту вкуса. Космос Мисо находится в середине. (Maggie Coblentz) Свойства, такие как текстура и цвет, и оценка профилей вкуса. Более высокие популяции staphylococcus epidermidis и staphylococcus warneri , возможно, в результате более теплой температуры на космической станции. Кроме того, бактерия bacillus velezensis была идентифицирована только в космосе мисо. Тем не менее, исследователи обнаружили, что пространство мисо было более чокнутым и более жареным по вкусу. ->

Это увлекательный результат, который демонстрирует различия, которые могут создавать экологические изменения в отношении того, как жизнь организуется, и как мы можем есть, когда мы исследуем звезды-тем более, что наше чувство вкуса прилично в микрогравности. Повышены новыми направлениями, чтобы изучить, как меняется жизнь, когда она перемещается в новые условия, такие как пространство »,-говорит ученый-пищевой продукт Джошуа Эванс из Технического университета Дании. В более широком смысле, это может пригласить новые формы кулинарного выражения, расширение и диверсифицируемое кулинарное и культурное представление в исследовании космоса по мере роста поля ».

Виктория Ветрова

Космос полон тайн...

Недавние Посты

Самый ранний из когда-либо замеченных мерцающих квазаров может объяснить чудовищные черные дыры

Астрономы обнаружили самый ранний из известных мерцающих квазаров, свет которого прошел более 13 миллиардов лет,…

13.06.2026

Гигантский подземный детектор опубликовал первые важные открытия о призрачных частицах

НЬЮ-ЙОРК (AP) – Массивный подземный детектор, нацеленный на понимание загадочных частиц-призраков в нашей Вселенной, в…

12.06.2026

Затерянный мир, почти такой же большой, как Марс, возможно, когда-то вращался вокруг нашего Солнца

В нашей Солнечной системе, возможно, когда-то был дополнительный мир, которого больше не существует.Этот давно потерянный…

10.06.2026

НАСА раскрывает экипаж Артемиды III для следующего большого шага к Луне

НЬЮ-ЙОРК (AP) – НАСА во вторник обнародовало экипаж своей миссии «Артемида III», следующего шага в…

10.06.2026

Ученые смоделировали ядерные осадки в лаборатории и получили сюрприз

Мы надеемся, что ядерные осадки, независимо от того, вызваны ли они преднамеренными или случайными событиями,…

09.06.2026

Странные звезды подозрительно выглядят так, будто они пожирали планеты

Если кто-то появляется с крошками на подбородке, естественно задаться вопросом, куда делось печенье.Астрономы задавали тот…

09.06.2026