Категории: Новости

Ферментирование мисо в космосе придает ему уникальный вкус, исследования на основе исследования

Есть что-то в космической среде, которое меняет вкус мисо интересными и тонкими способами. Single/MREC->

«Ферментация [на ISS] иллюстрирует, как живая система в микробном масштабе может процветать благодаря разнообразию его микробного сообщества, подчеркивая потенциал для жизни в космосе»,-говорит ученый для промышленного дизайна Мэгги Коббленц из Массачусетского института технологии.

Между тем, Кембриджская партия была размещена в идентичной коробке, но партия Копенгагена не была. Это позволило партии Копенгагена служить управлением, чтобы оценить, изменила ли сама ящик для чувствительности.

The three miso pastes выложен готовым к тесту вкуса. Космос Мисо находится в середине. (Maggie Coblentz) Свойства, такие как текстура и цвет, и оценка профилей вкуса. Более высокие популяции staphylococcus epidermidis и staphylococcus warneri , возможно, в результате более теплой температуры на космической станции. Кроме того, бактерия bacillus velezensis была идентифицирована только в космосе мисо. Тем не менее, исследователи обнаружили, что пространство мисо было более чокнутым и более жареным по вкусу. ->

Это увлекательный результат, который демонстрирует различия, которые могут создавать экологические изменения в отношении того, как жизнь организуется, и как мы можем есть, когда мы исследуем звезды-тем более, что наше чувство вкуса прилично в микрогравности. Повышены новыми направлениями, чтобы изучить, как меняется жизнь, когда она перемещается в новые условия, такие как пространство »,-говорит ученый-пищевой продукт Джошуа Эванс из Технического университета Дании. В более широком смысле, это может пригласить новые формы кулинарного выражения, расширение и диверсифицируемое кулинарное и культурное представление в исследовании космоса по мере роста поля ».

Виктория Ветрова

Космос полон тайн...

Недавние Посты

НАСА закрывает еще одну часть «Вояджера-1», чтобы продлить его межзвездную миссию

Самый дальний от Земли космический корабль, зонд "Вояджер-1", только что отключил другой прибор.Причина этого отключения…

28.04.2026

Ученым нужна ваша помощь, чтобы найти галактики, искажающие свет в космосе

Представьте, что вы подносите бокал вина к свече (конечно, мне пришлось налить стакан, чтобы попробовать…

27.04.2026

Физики смоделировали квантовый процесс, который может положить конец Вселенной

Хотя наша Вселенная кажется стабильной, возможно, она просто находится во временном состоянии ложного спокойствия, которое…

26.04.2026

Ученые открыли удивительное новое применение остатков кофе

Ученые из Южной Кореи нашли новое умное применение старой кофейной гуще: изоляция.Команда из Национального университета…

25.04.2026

Ученые проследили чрезвычайно холодное происхождение межзвездной кометы 3I/ATLAS

Мыс КАНАВЕРАЛ, штат Флорида (AP) – Комета , пронесшаяся мимо нас от другой звезды в…

24.04.2026

Ученые создали робота, который может победить элитных игроков в настольный теннис

Настольный теннис – один из самых требующих навыков видов спорта на планете. Сегодня инженеры создали робота,…

23.04.2026