Категории: Новости

Ферментирование мисо в космосе придает ему уникальный вкус, исследования на основе исследования

Есть что-то в космической среде, которое меняет вкус мисо интересными и тонкими способами. Single/MREC->

«Ферментация [на ISS] иллюстрирует, как живая система в микробном масштабе может процветать благодаря разнообразию его микробного сообщества, подчеркивая потенциал для жизни в космосе»,-говорит ученый для промышленного дизайна Мэгги Коббленц из Массачусетского института технологии.

Между тем, Кембриджская партия была размещена в идентичной коробке, но партия Копенгагена не была. Это позволило партии Копенгагена служить управлением, чтобы оценить, изменила ли сама ящик для чувствительности.

The three miso pastes выложен готовым к тесту вкуса. Космос Мисо находится в середине. (Maggie Coblentz) Свойства, такие как текстура и цвет, и оценка профилей вкуса. Более высокие популяции staphylococcus epidermidis и staphylococcus warneri , возможно, в результате более теплой температуры на космической станции. Кроме того, бактерия bacillus velezensis была идентифицирована только в космосе мисо. Тем не менее, исследователи обнаружили, что пространство мисо было более чокнутым и более жареным по вкусу. ->

Это увлекательный результат, который демонстрирует различия, которые могут создавать экологические изменения в отношении того, как жизнь организуется, и как мы можем есть, когда мы исследуем звезды-тем более, что наше чувство вкуса прилично в микрогравности. Повышены новыми направлениями, чтобы изучить, как меняется жизнь, когда она перемещается в новые условия, такие как пространство »,-говорит ученый-пищевой продукт Джошуа Эванс из Технического университета Дании. В более широком смысле, это может пригласить новые формы кулинарного выражения, расширение и диверсифицируемое кулинарное и культурное представление в исследовании космоса по мере роста поля ».

Виктория Ветрова

Космос полон тайн...

Недавние Посты

Самая черная ткань из когда-либо созданных, поглощает 99,87% всего падающего на нее света

Если вы хотите выделиться на своем следующем метал-концерте, не соглашайтесь на цветное пятно в море…

05.12.2025

НАСА предупреждает, что почти все изображения космического телескопа вскоре могут быть загрязнены

Свет полумиллиона спутников, которые человечество планирует запустить на орбиту Земли в ближайшие годы, может испортить…

05.12.2025

Приближаются компьютеры, сделанные из ткани человеческого мозга. Готовы ли мы?

Поскольку известные исследователи искусственного интеллекта (ИИ) видят ограничения на нынешнем этапе развития технологии, все больше…

04.12.2025

«Торнадо» галактик может оказаться самой длинной вращающейся структурой, которую когда-либо видели

Команда астрономов, изучающая распределение галактик в ближайшем космосе, обнаружила нечто поистине необычное: огромную нить галактик,…

04.12.2025

Близкую кисть с «Космической собакой» все еще можно увидеть на краю Солнечной системы

Около 4,5 миллионов лет назад огромная космическая собака пронеслась мимо нашей Солнечной системы – и…

04.12.2025

«Кьюриосити» расколол камень на Марсе и преподнес большой сюрприз

Камень на Марсе рассыпал удивительное желтое сокровище после того, как «Кьюриосити» случайно разбил его ничем…

03.12.2025