Категории: Новости

Ферментирование мисо в космосе придает ему уникальный вкус, исследования на основе исследования

Есть что-то в космической среде, которое меняет вкус мисо интересными и тонкими способами. Single/MREC->

«Ферментация [на ISS] иллюстрирует, как живая система в микробном масштабе может процветать благодаря разнообразию его микробного сообщества, подчеркивая потенциал для жизни в космосе»,-говорит ученый для промышленного дизайна Мэгги Коббленц из Массачусетского института технологии.

Между тем, Кембриджская партия была размещена в идентичной коробке, но партия Копенгагена не была. Это позволило партии Копенгагена служить управлением, чтобы оценить, изменила ли сама ящик для чувствительности.

The three miso pastes выложен готовым к тесту вкуса. Космос Мисо находится в середине. (Maggie Coblentz) Свойства, такие как текстура и цвет, и оценка профилей вкуса. Более высокие популяции staphylococcus epidermidis и staphylococcus warneri , возможно, в результате более теплой температуры на космической станции. Кроме того, бактерия bacillus velezensis была идентифицирована только в космосе мисо. Тем не менее, исследователи обнаружили, что пространство мисо было более чокнутым и более жареным по вкусу. ->

Это увлекательный результат, который демонстрирует различия, которые могут создавать экологические изменения в отношении того, как жизнь организуется, и как мы можем есть, когда мы исследуем звезды-тем более, что наше чувство вкуса прилично в микрогравности. Повышены новыми направлениями, чтобы изучить, как меняется жизнь, когда она перемещается в новые условия, такие как пространство »,-говорит ученый-пищевой продукт Джошуа Эванс из Технического университета Дании. В более широком смысле, это может пригласить новые формы кулинарного выражения, расширение и диверсифицируемое кулинарное и культурное представление в исследовании космоса по мере роста поля ».

Виктория Ветрова

Космос полон тайн...

Недавние Посты

Физики создали «электронный маяк», который управляет потоком света

Поток электронов питает нашу современную жизнь.От бытовых удобств, таких как незаменимая фритюрница, до экранов различного…

28.07.2026

Астероид, который ученые отслеживали в течение 27 лет, оказался замаскированной кометой

Солнечная система полна призрачных остатков своего бурного рождения.Эти древние обломки включают в себя маленькие печальные…

28.07.2026

В атмосфере Венеры обнаружены гигантские концентрические кольца

Что бы астрономы ни увидели во время краткого наблюдения Венеры в 2010 году, там не…

28.07.2026

Физики построили кристалл пространства-времени, а затем наблюдали, как он плавится

Мы склонны думать о плавлении как об относительно простом процессе – постепенном движении твердого материала…

27.07.2026

Космический корабль пролетел в 2800 милях от Марса и заснял этот захватывающий, триповый таймлапс

Вселенная настолько невообразимо огромна, что мы никогда не сможем увидеть ее целиком, однако некоторые из…

27.07.2026