Категории: Новости

Ферментирование мисо в космосе придает ему уникальный вкус, исследования на основе исследования

Есть что-то в космической среде, которое меняет вкус мисо интересными и тонкими способами. Single/MREC->

«Ферментация [на ISS] иллюстрирует, как живая система в микробном масштабе может процветать благодаря разнообразию его микробного сообщества, подчеркивая потенциал для жизни в космосе»,-говорит ученый для промышленного дизайна Мэгги Коббленц из Массачусетского института технологии.

Между тем, Кембриджская партия была размещена в идентичной коробке, но партия Копенгагена не была. Это позволило партии Копенгагена служить управлением, чтобы оценить, изменила ли сама ящик для чувствительности.

The three miso pastes выложен готовым к тесту вкуса. Космос Мисо находится в середине. (Maggie Coblentz) Свойства, такие как текстура и цвет, и оценка профилей вкуса. Более высокие популяции staphylococcus epidermidis и staphylococcus warneri , возможно, в результате более теплой температуры на космической станции. Кроме того, бактерия bacillus velezensis была идентифицирована только в космосе мисо. Тем не менее, исследователи обнаружили, что пространство мисо было более чокнутым и более жареным по вкусу. ->

Это увлекательный результат, который демонстрирует различия, которые могут создавать экологические изменения в отношении того, как жизнь организуется, и как мы можем есть, когда мы исследуем звезды-тем более, что наше чувство вкуса прилично в микрогравности. Повышены новыми направлениями, чтобы изучить, как меняется жизнь, когда она перемещается в новые условия, такие как пространство »,-говорит ученый-пищевой продукт Джошуа Эванс из Технического университета Дании. В более широком смысле, это может пригласить новые формы кулинарного выражения, расширение и диверсифицируемое кулинарное и культурное представление в исследовании космоса по мере роста поля ».

Виктория Ветрова

Космос полон тайн...

Недавние Посты

«Важное открытие»: после многих лет исследований ученые обнаружили новую химическую реакцию

Особое наблюдение во время лабораторных экспериментов привело исследователей к прорыву на всю жизнь.После многих лет…

14.03.2026

Исследование предполагает, что женщины в космосе могут столкнуться со скрытым риском образования тромбов

Ни для кого не секрет, что длительное пребывание в условиях невесомости негативно сказывается на организме…

14.03.2026

Эта эпическая туманность выглядит как гигантский мозг, парящий в космосе

JWST сделал одно из самых устрашающе красивых изображений: светящееся облако газа и пыли, напоминающее гигантский…

14.03.2026

Самая энергичная частица-призрак, которую когда-либо видели, возможно, возникла из струй черных дыр

Представьте себе, что вы ловите одну каплю дождя и понимаете, что она упала из-за шторма…

13.03.2026

Самая большая в истории радиокарта неба обнаружила 13,7 миллиона скрытых объектов

Наш взгляд на космос полностью меняется в зависимости от того, как мы его наблюдаем.Теперь астрономы…

13.03.2026

Странный «чириканье» может раскрыть причину самых ярких сверхновых во Вселенной

Никогда ранее не наблюдавшийся «чириканье» в свете взрывающейся звезды дало новые подсказки о двигателе, приводящем…

12.03.2026